Home

Proefdruk Culinair Nijmegen

Iedere twee weken een ander toprestaurant in het grootste culinaire pop-up concept van Nederland!

Kom van 20 juli t/m 25 oktober dineren op dé nieuwe hotspot van het jaar! Op anderhalve meter afstand kun je gastronomisch genieten in het grootste culinaire pop-up concept van Nederland. Iedere twee weken tovert een ander Nijmeegs restaurant de Papierfabriek om tot een culinaire broedplaats. Op deze industriële locatie is een plek gecreëerd waar fijnproevers, connaisseurs en levensgenieters samenkomen. Een plek waar je verrast wordt door signature menu’s en de beste wijnen van Nijmeegse toprestaurants.

Een unieke ervaring

Proefdruk Nijmegen geeft je een optimale beleving waar kwaliteit voorop staat. Onder het genot van lekker eten, wijnen van wereldklasse en een locatie waar je u tegen zegt, zorgen wij voor een onvergetelijke avond.

Hoe ziet het anderhalvemeterdiner eruit?

Proefdruk Nijmegen heeft een oppervlakte van 2.500 m² waardoor we makkelijk een anderhalvemeterdiner kunnen inrichten. Wij gaan zorgvuldig om met de gestelde richtlijnen en hebben overal aan gedacht om jouw en onze veiligheid in acht te nemen.

Update: Volgens de aangescherpte RIVM-richtlijn zijn wij vanaf 10 augustus verplicht bezoekers te vragen zich te registreren ten behoeve van bron- en contactonderzoek door de GGD bij een besmetting. Denk hierbij o.a. aan naam en telefoonnummer. Uiteraard gaan wij zeer discreet om met deze gegevens en zullen deze niet gebruikt worden voor andere doeleinden.

Deelnemende restaurants

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

de honneurs

29 september t/m 4 oktober

De Honneurs staat bekend om de culinaire expertise. Ze hebben geen vaste locatie want ze verzorgen normaliter luxe catering met smaakvolle high-class hapjes en gerechten. Ze zetten fantastische culinaire eetbelevingen neer met als meest gehoorde reactie: “WAUW!” Dit is de uitgelezen kans om kennis te maken met deze hippe, vlotte culinaire partner! 5 gangen menu €48,- incl. begeleide dranken €75,-

Restaurant Groenewoud

6 t/m 11 oktober

Restaurant Groenewoud tovert de papierfabriek om tot een veelbelovende culinaire oase. Verwacht voortreffelijke smaakcombinaties met een breed scala aan bijpassende wijnen. Het restaurant staat bekend om de fijne ambiance, goed eten met schitterende smaak-spijs combinaties en gepassioneerd personeel. Ontdek Groenewoud en reserveer je tafel!

Bistrobar Bankoh

13 t/m 18 oktober

Bistrobar Bankoh neemt jou mee op reis, waar we out of the box gerechten serveren die in het teken staan van ‘Asian with a twist’. Ze staan bekend om de beleving die de combinaties op het bord verdienen en het personeel dat zichzelf is en met alle liefde jouw avond rockt. Verwacht een mix van Aziatische geuren, pikante smaken en pittige bites.

Bistrobar berlin

20 t/m 25 oktober

Culinaire fans kunnen genieten van kleine kunstwerken met Bistrobar Berlin. Alweer 4,5 jaar geleden opende Bistrobar Berlin in Nijmegen Oost in samenwerking met Ron Blaauw. Berlin is er om mensen te verbinden. Met elkaar, de omgeving, een smaakvolle dis en gedurfde combinaties. Pure smaken op z’n Berlins. Brutaal, gecombineerd, smaakvol en uitdagend eten.

Renato’s Nijmegen

Renato’s komt naar Proefdruk! Het verhaal van Renato's is begonnen vanuit een echte passie voor de Italiaanse cultuur. Renato’s streeft ernaar om de meest authentieke Italiaanse cultuur en keuken naar Nederland te halen met Romeinse pizza, zelfgemaakte pasta en een grote verscheidenheid aan wijnen. Kom langs, we zullen je begroeten met een grote glimlach en heerlijk Italiaans eten.

Foodbar de Pelgrim

De Pelgrim is een ontdekker, een wereldreiziger en een levensgenieter. Altijd op zoek naar nieuwe invloeden en neemt die mee naar huis zodat jij dit ook kan beleven. Proef de geweldige kaart van de Pelgrim met invloeden uit de wereldkeuken. ‘Samen de wereld ontdekken’, proef smaken van ver en van dichtbij. De Pelgrim verrast je met gerechten waar je nog nooit van gehoord hebt, waarvan je niet wist dat ze bestonden.

Deelnemende Restaurants

de honneurs

29 september t/m 4 oktober

De Honneurs staat bekend om de culinaire expertise. Ze hebben geen vaste locatie want ze verzorgen normaliter luxe catering met smaakvolle high-class hapjes en gerechten. Ze zetten fantastische culinaire eetbelevingen neer met als meest gehoorde reactie: “WAUW!” Dit is de uitgelezen kans om kennis te maken met deze hippe, vlotte culinaire partner! 5 gangen menu €48,- incl. begeleide dranken €75,-

Restaurant Groenewoud

6 t/m 11 oktober

Restaurant Groenewoud tovert de papierfabriek om tot een veelbelovende culinaire oase. Verwacht voortreffelijke smaakcombinaties met een breed scala aan bijpassende wijnen. Het restaurant staat bekend om de fijne ambiance, goed eten met schitterende smaak-spijs combinaties en gepassioneerd personeel. Ontdek Groenewoud en reserveer je tafel!

Bistrobar Bankoh

13 t/m 18 oktober

Bistrobar Bankoh neemt jou mee op reis, waar we out of the box gerechten serveren die in het teken staan van ‘Asian with a twist’. Ze staan bekend om de beleving die de combinaties op het bord verdienen en het personeel dat zichzelf is en met alle liefde jouw avond rockt. Verwacht een mix van Aziatische geuren, pikante smaken en pittige bites.

Bistrobar berlin

20 t/m 25 oktober

Culinaire fans kunnen genieten van kleine kunstwerken met Bistrobar Berlin. Alweer 4,5 jaar geleden opende Bistrobar Berlin in Nijmegen Oost in samenwerking met Ron Blaauw. Berlin is er om mensen te verbinden. Met elkaar, de omgeving, een smaakvolle dis en gedurfde combinaties. Pure smaken op z’n Berlins. Brutaal, gecombineerd, smaakvol en uitdagend eten.

Renato’s Nijmegen

Renato’s komt naar Proefdruk! Het verhaal van Renato's is begonnen vanuit een echte passie voor de Italiaanse cultuur. Renato’s streeft ernaar om de meest authentieke Italiaanse cultuur en keuken naar Nederland te halen met Romeinse pizza, zelfgemaakte pasta en een grote verscheidenheid aan wijnen. Kom langs, we zullen je begroeten met een grote glimlach en heerlijk Italiaans eten.

Foodbar de Pelgrim

De Pelgrim is een ontdekker, een wereldreiziger en een levensgenieter. Altijd op zoek naar nieuwe invloeden en neemt die mee naar huis zodat jij dit ook kan beleven. Proef de geweldige kaart van de Pelgrim met invloeden uit de wereldkeuken. ‘Samen de wereld ontdekken’, proef smaken van ver en van dichtbij. De Pelgrim verrast je met gerechten waar je nog nooit van gehoord hebt, waarvan je niet wist dat ze bestonden.

More to be announced...

Menu

Menu

Honneurs

29 SEPTEMBER T/M 4 OKTOBER

MENU honneurs "signature dishes" 5 GANGEN PER PERSOON

€ 58,-

Amuse

Mozzarellamousse | zongedroogde tomaat | zwarte olijfcrumble | basil cress

Ronde 1

Main Course

VOOR

Gerookte eend | venkel | rode bietblad | gremolata | appelkapper | saffraanmayonaise | gegrilde rode ui | kaaskoekje

Ronde 2

TUSSEN

Bisque van langoustine | gamba tartaar | appel

Ronde 3

HOOFD

Diamanthaas | drop-portjus | papadum | gele biet | Roseval confit | kervel | knolmousseline

Ronde 4

Dessert

Peer | chocolademousse | kokosmakroon | tonkaboonsaus | mint | witte chocoladeijs

Ronde 5

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

Honneurs (Vega)

29 SEPTEMBER T/M 4 OKTOBER

MENU de Honneurs "signature vegetarian dishes" 5 GANGEN PER PERSOON

€ 58,-

Amuse

Mozzarellamousse | zongedroogde tomaat | zwarte olijfcrumble | basil cress

Ronde 1

Main Course

VOOR

Gerookte rammenas | venkel | rode bietblad | gremolata | appelkapper | saffraanmayonaise | gegrilde rode ui | kaaskoekje

Ronde 2

TUSSEN

Misobouillon | fluweelpootje | edamame

Ronde 3

HOOFD

Gevulde paprika| risotto | truffelolie | papadum | gele biet| kervel

Ronde 4

Dessert

Peer | chocolademousse | kokosmakroon | tonkaboonsaus | mint | witte chocoladeijs

Ronde 5

Mochten er bepaalde dieetwensen zijn, geef dit aan bij de reservering, dan zorgen wij voor een mooi alternatief.

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

Restaurant Groenewoud

6 t/m 11 OKTOBER

MENU restaurant Groenewoud "signature dishes" 5 GANGEN PER PERSOON

Amuse

Groenewoud zuurdesembrood met komkommer-yoghurtsaus

Ronde 1

Main Course

VOOR

Gemarineerde zalm met rode biet, hangop, mosterd, aardappel en kruiden

Ronde 2

TUSSEN

Gebakken coquille met pastinaak en witte chocolade, katsuobushi, vinaigrette van citrus en appel

Ronde 3

VERFRISSING

Granite van gin&tonic en citroen

HOOFD

Gebraden kalfsstaartstuk met pompoenbereidingen, gebakken paddestoelen en saus van eekhoorntjesbrood (huisgemaakte friet van boer Daamen zijn bij te bestellen)

Ronde 4

Dessert

Kastanje, vanille, noten en citroen

Ronde 5

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

"Culinair genieten op hoog niveau met 8 Nijmeegse toprestaurants in een omgetoverde Papierfabriek"

Locatie

Locatie

adresgegevens

Ambachtsweg 2, 6541 DB Nijmegen

024 - 7370009

Info@024events.nl

Impressies

Schuiven naar boven