Home

Proefdruk Culinair Nijmegen

5 bekende Nijmeegse toprestaurants slaan de handen ineen en vormen samen hét culinaire pop-up concept van Nederland!

Proefdruk Nijmegen is terug! 

Kom van 18 november t/m 5 december Lekker Lang Lunchen op dé culinaire hotspot van Nijmegen. Door deze unieke samenwerking bieden we je de mogelijkheid om heerlijk te genieten van het beste van 5 werelden: Elke gang wordt bereid door een andere Chef-kok. En dat op één van de mooiste locaties die Nijmegen rijk is, Belvédère. Samen vormt dit een culinaire broedplaats waar fijnproevers, connaisseurs en levensgenieters samenkomen. Een plek waar je verrast wordt door signatuurgerechten en de beste wijnen van Nijmeegse toprestaurants.

Een unieke ervaring

Proefdruk Nijmegen geeft je een optimale beleving waar kwaliteit voorop staat. Onder het genot van lekker eten, wijnen van wereldklasse en een locatie waar je u tegen zegt, zorgen wij voor een onvergetelijke ervaring.

Good to know

We openen onze deuren in 2 shifts

  • Van 12.30 tot 16.00 uur
  • Van 16.00 tot 20.00 uur

Wij vragen alle gasten bij binnenkomst een geldig coronatoegangsbewijs en identiteitsbewijs te laten zien via de coronacheck-app. Je kunt een coronatoegangsbewijs krijgen als je volledig gevaccineerd bent, een geldig herstelbewijs heeft of een negatieve testuitslag van maximaal 24 uur oud hebt.

Locatie Belvédère is helaas slecht toegankelijk voor mindervaliden.

Op de hoogte blijven? Volg ons:

Deelnemende restaurants

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

De Belvédère

Een intieme en historische feestlocatie met het mooiste uitzicht van Nijmegen. Oorspronkelijk was de Belvédère een gewone waltoren, die omstreeks 1511 de naam Hoender-toren droeg. Uit die tijd stammen ook de grote kelders onder het gebouw, die nog tot 1818 in gebruik waren als kruitmagazijn. Een plek om alles te vergeten en om nooit meer te vergeten. Wist je dat De Belvédère niet alleen een toplocatie is , maar ook een waanzinnige keuken heeft? Je ontdekt het tijdens deze editie van Proefdruk Nijmegen!

Bistrobar berlin

Culinaire fans kunnen genieten van kleine kunstwerken met Bistrobar Berlin. Alweer 5,5 jaar geleden opende Bistrobar Berlin in Nijmegen Oost in samenwerking met Ron Blaauw. Berlin is er om mensen te verbinden. Met elkaar, de omgeving, een smaakvolle dis en gedurfde combinaties. Pure smaken op z’n Berlins. Brutaal, gecombineerd, smaakvol en uitdagend eten.

Foodbar de Pelgrim

De Pelgrim is een ontdekker, een wereldreiziger en een levensgenieter. Altijd op zoek naar nieuwe invloeden en neemt die mee naar huis zodat jij dit ook kan beleven. Proef de geweldige kaart van de Pelgrim met invloeden uit de wereldkeuken. ‘Samen de wereld ontdekken’, proef smaken van ver en van dichtbij. De Pelgrim verrast je met gerechten waar je nog nooit van gehoord hebt, waarvan je niet wist dat ze bestonden.

de honneurs

De Honneurs staat bekend om de culinaire expertise. Ze hebben geen vaste locatie want ze verzorgen normaliter luxe catering met smaakvolle high-class hapjes en gerechten. Ze zetten fantastische culinaire eetbelevingen neer met als meest gehoorde reactie: “WAUW!” Dit is de uitgelezen kans om kennis te maken met deze hippe, vlotte culinaire partner!

Restaurant Groenewoud

Restaurant Groenewoud tovert Belvédère om tot een veelbelovende culinaire oase. Verwacht een voortreffelijk signatuurgerecht met een bijpassende wijn. Het restaurant staat bekend om de fijne ambiance, goed eten met schitterende smaak-spijs combinaties en gepassioneerd personeel. Ontdek Groenewoud en reserveer je tafel!

Deelnemende Restaurants

De Belvédère

Een intieme en historische feestlocatie met het mooiste uitzicht van Nijmegen. Oorspronkelijk was de Belvédère een gewone waltoren, die omstreeks 1511 de naam Hoender-toren droeg. Uit die tijd stammen ook de grote kelders onder het gebouw, die nog tot 1818 in gebruik waren als kruitmagazijn. Een plek om alles te vergeten en om nooit meer te vergeten. Wist je dat De Belvédère niet alleen een toplocatie is , maar ook een waanzinnige keuken heeft? Je ontdekt het tijdens deze editie van Proefdruk Nijmegen!

Bistrobar berlin

Culinaire fans kunnen genieten van kleine kunstwerken met Bistrobar Berlin. Alweer 4,5 jaar geleden opende Bistrobar Berlin in Nijmegen Oost in samenwerking met Ron Blaauw. Berlin is er om mensen te verbinden. Met elkaar, de omgeving, een smaakvolle dis en gedurfde combinaties. Pure smaken op z’n Berlins. Brutaal, gecombineerd, smaakvol en uitdagend eten.

Foodbar de Pelgrim

De Pelgrim is een ontdekker, een wereldreiziger en een levensgenieter. Altijd op zoek naar nieuwe invloeden en neemt die mee naar huis zodat jij dit ook kan beleven. Proef de geweldige kaart van de Pelgrim met invloeden uit de wereldkeuken. ‘Samen de wereld ontdekken’, proef smaken van ver en van dichtbij. De Pelgrim verrast je met gerechten waar je nog nooit van gehoord hebt, waarvan je niet wist dat ze bestonden.

de honneurs

De Honneurs staat bekend om de culinaire expertise. Ze hebben geen vaste locatie want ze verzorgen normaliter luxe catering met smaakvolle high-class hapjes en gerechten. Ze zetten fantastische culinaire eetbelevingen neer met als meest gehoorde reactie: “WAUW!” Dit is de uitgelezen kans om kennis te maken met deze hippe, vlotte culinaire partner!

Restaurant Groenewoud

Restaurant Groenewoud tovert Belvédère om tot een veelbelovende culinaire oase. Verwacht een voortreffelijk signatuurgerecht met een bijpassende wijn. Het restaurant staat bekend om de fijne ambiance, goed eten met schitterende smaak-spijs combinaties en gepassioneerd personeel. Ontdek Groenewoud en reserveer je tafel!

More to be announced...

Menu

Menu

5-gangen signatuurmenu €59

1. Tartaar van Dorade | kruidencreme | zeekraal | gerookte soja | krokante rijst | Thaise curry schuim

2. Koolrabi dimsum | Shiitake
| Pandan | X.O.

3. Bisque | Coquille | Gekonfijte Gamba

4. Duivenborst | gerookte knolselderij | geinfuseerde kers
| cranberry-sumak rode wijnsaus | krokant

5. Stoofpeer | pure chocola
| port ganache |
pastinaak cake | zoet pastinaak schuim | hazelnootcrumble

5-GANGEN vegetarisch SIGNATUURMENU €59

1. Bereidingen van knolselderij | gestoofde rettich | paddenstoelen | Vadouvancreme | groene kruiden

2. Dim sum Koolrabi (zelfde als normale menu)

3. Paddenstoelencreme | cepes | krokantje

4. Geroosterde bloemkool in hazelnoten olie | Crème van oude kaas | za'atar | gebakken eekhoorntjesbrood

5. Stoofpeer (zelfde als normale menu )

Geef je (dieet)wensen en/of allergieën door bij je reservering! Helaas hebben wij geen vegan opties in ons menu.

Bistrobar Bankoh

MENU PROEFDRUK Bistrobar BANKOH 5 GANGEN PER PERSOON

€60,-

Starters

SATE LILIT

Saté van garnaal en kip met citroengras

TUNA CRACKER

Rijstcrackers met tonijn en sojaparels

Ronde 1

Bankoh's favourites

FAKE TARTARE

Tomaat met kokos-limoensaus, spinazie en gepofte rijst

Ronde 2

BEEF TATAKI

Dungesneden rund met zeekraal en wakamé crème

Ronde 3

BUIKSPEK

Met kruidige pandansaus, paksoy, rode ui en tuinbonen

Ronde 4

Desert

CHOCOLADE-SZECHUAN

Kokossorbet, karamel en pindakoek

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

Ronde 5

Bistrobar Berlin

MENU PROEFDRUK Bistrobar Berlin 5 GANGEN PER PERSOON

€60,-

Starters

STARTERSPLATEAU (2 PERSONEN)

Expeditie Kreuzberg dumplingS | Cecina de leon | Olijven & Manchego

Ronde 1

Berlin's favourites

Dry-aged biet met paddenstoelen en botersaus

Ronde 2

Mosselen met jus van sprot en gin

Ronde 3

BBQ-bavette met langoustine crumble en tomaat

Ronde 4

Desert

Berliner rocher

Let op: wegens corona-maatregelen zijn wij pin-only.

Ronde 5

"Culinair genieten op hoog niveau met 5 Nijmeegse restaurants op toplocatie de Belvédère"

Locatie

Locatie

adresgegevens

Kelfkensbos 60, 6511 TB Nijmegen

024 - 7370009

Info@024events.nl

Impressies

Schuiven naar boven